Description complète: Emission du 24/11/2010 | Safran : découvrez les secrets de l’épice la plus rare du monde

En circuit Hypermarchés-Supermarchés, le safran est la 4ème épice la plus vendue en France derrière le curry, la cannelle et la muscade (en nombre d’unités). Il est réputé pour son prix élevé mais une petite quantité suffit pour apporter caractère et originalité à des plats salés et sucrés. Comment bien le choisir et l’utiliser pour profiter pleinement de son arôme ? Nous découvrirons également comment certains l’utilisent dans leurs produits de beauté. Copyright Kaliste Productions – 2010 Remerciements et infos complémentaires :Association de producteurs : les safraniers du Quercy, 209 avenue Germain Canet 46160 CAJARC Hôtel restaurant La Ségalière 380 avenue François-Mitterand 46160 CAJARC www.lasegaliere.com